Keskiviikkona sain sulatettua jääkaapin ja pakastimen. Tuli vissiin aika tarpeeseen, pakastimessakin oli niin paksu jääköntti ettei sinne enää saanut mitään eikä sieltä kyllä saanut mitään uloskaan.
Torstai olikin sitten sellainen ei mitään tekemispäivä. Tyhjäilin digiboxista ohjelmia ja luin Harry Potteria (Liekehtivä pikari).
Perjantaina mulla oli klo 12 sovittu aika kampaajalle. Viime lauantaisesta käsittelystä juuret jäi tosi keltaisiksi ja nyt niihin laitettiin joku aine joka vie sitä keltaisuutta. Aine sai vaikuttaa 45 minuuttia ennen huuhtelua ja eron kyllä huomasi. Kotona leivoin
kinuskikissan ohjeen mukaan seuraavaa:
Pohja:
200 g domino-keksejä (vanilja & toffee)
50 g margariinia
Täyte:
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
6 liivatelehteä
2 ½ dl Flora Vispiä (20 %)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl vettä
250 g suomalaisia vadelmia
Kiille:
3 liivatelehteä
3 ½ dl marjamehua
125 g suomalaisia vadelmia
Peitä irtopohjavuoan pohja (24 cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata rasva kattilassa ja sekoita keksimurut joukkoon. Painele vuoan pohjalle. (Lisätietoja keksipohjaohjeesta.)
Valmista ensin kinuskikastike – tämän voi tehdä mielellään edellispäivänä jääkaappiin valmiiksi. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu. Nosta liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä täysin kylmäksi (jääkylmä vesihaude nopeuttaa). Siirrä jääkaappiin odottamaan.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Vatkaa kylmää kinuskikastiketta, kunnes kastike on selvästi paksuuntunut. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen. Sekoita täytteeseen.
Lusikoi täytettä vuokaan ja painele kahteen väliin vadelmia. Levitä päällimmäiseksi loput täytteestä. Heiluttele vuokaa, niin saat pinnan levitysjäljet tasoittumaan. (Voit lisätä kiilteen vadelmat kakun pinnalle jo tässä vaiheessa, jolloin ne täytteen hyytyessä tarttuvat kiinni.) Anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia tai seuraavaan päivään.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laimenna mehu sopivan sävyiseksi ja kuumenna siitä n. ½ dl kiehuvaksi. Sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada liivatemehu kylmän mehun joukkoon. Varmista, että mehu-liivateseos on nyt haaleaa ja kaada se sitten vuokaan. Asettele kiilteeseen vadelmia, mikäli et tehnyt sitä jo täyttämisvaiheessa. Nosta vuoka jääkaappiin ja anna hyytyä n. 2 tuntia."
Hyvää tuli.