Lauantaina R meni töihin viideksi ja koska minä oli töissä kolmeen asti, ei paljon nähty. Kuluttelin siinä iltaani mm. leipomalla Key lime pien kun oli kaapissa kondensoitua maitoakin (ohje täältä)
Key lime pie eli limettipiiras
Pohja:
3 1/2 dl murua digestive-kekseistä (jauha muruksi esimerkiksi monitoimikoneella)
1 dl sulatettua voita tai margariinia
1 rkl sokeria
Täyte:
5 keltuaista
1 tlk (400g) kondensoitua makeaa maitoa
1 dl limeteistä puristettua mehua
1 rkl raastettua limetinkuorta
(Koristeluun:
kuohukermaa, tomusokeria, limetti ohuina viipaleina tai ohuiksi suikaleiksi leikattu limetin kuori)
*Valmista murupohja sekoittamalla ainekset keskenään. Painele vielä lämmin seos tiiviisti piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunin keskitasossa 150°C:ssa 10 minuuttia, anna vuoan jäähtyä ritilällä. Nosta uunin lämpö 175°C:een.
*Vatkaa keltuaisia puhtaassa kuivassa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne muuttuvat kuohkeammiksi ja sakeammiksi. Lisää tiivistemaito ja vatkaa edelleen, kunnes seos sakenee.
*Lisää limettimehu ja -kuoriraaste. Kaada seos piirasvuokaan.
*Kypsennä 10 minuuttia (uunin keskitasossa) ja jäähdytä ritilällä.
*Tarjoile piiras viileänä. Vatkaa halutessasi kerma ja tomusokeri vaahdoksi ja koristele piiras kermavaahdolla. Meillä piiras oli yön yli jääkaapissa ennen maistamista.
Voit käyttää koristeluun myös limetinviipaleita tai -kuorisuikaleita.
Sunnuntaina hoidettiin kansalaisvelvollisuun ja käytiin äänestämässä tuossa läheisellä koululla. Jee minun ehdokkaani pääsi läpi. Äänestämisen jälkeen käytiin syömässä Grilli Torossa ja ruokakaupassa. Ja unohdin muuten taas palmusunnuntain ja virpomiskarkit, ei muuten oo eka kerta. Uudet Conversetkin pääsi ekaa kertaa ulos.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti